LSG Sky Chefs'i sizin için gezdik

Tüm dünyada tam 30 bini aşkın çalışanı olan firmanın 49 ülkede, 196 havalimanında mutfağı bulunuyor. Merkezde yılda 300'den fazla havayoluna tam 407 milyon tepsi yemek hazırlanıyor. 28000 metre kare alan üzerine kurulu toplam 2400 kişinin çalıştığı merkezde, 300 de Türk istihdam ediliyor.

LSG?nin geçtiğimiz yıl hizmete soktuğu bu merkez, sadece Lufthansa uçakları için ikram malzemeleri üretiyor. Küresel krizin tüm dünyayı sardığı şu günlerde olmasa da, işlerin yolunda olduğu yüksek sezonda 80 bin tepsi yemek hazırlanabiliyor.

Bir teknoloji harikası görünümünde olan entegre üretim merkezini LOJİPORT okurları için gezdik.

Cem Cengiarslan, Lufthansa Grubu'nun Türkiye'deki Basın ve Halkla İlişkiler Sözcüsü İnci Gökçe, Selçuk Onur ve Ahmet Tunagür?den oluşan gazeteci heyeti dünyanın bir numaralı havayolu ikram şirketini test etmeye hazır.

Uçaklardan gelen tüm içecekler tek tek kontrol edilerek el değmemiş olanlar yeniden kullanılmak üzere ayıklanıyor.

Başta su olmak üzere el değmiş tüm ürünler ambalajında dahi olsa imha için gönderiliyor. İnsanın aklına, özellikle Afrika?da susuzluk çekenler geldiğinde, ?acaba başka bir yolu yok mudur? diye geçmiyor değil. 

Uçaklarda kullanılacak her ürün tasniflenerek tek tek ambalajlanıyor.

Business ve First yolcularının kullandığı porselen tabak cam bardaklar büyük bir bulaşık makinesinde yıkanarak, bir sonraki kullanıma hazırlanıyor.



Hazırlanmış ürünler troylere tek tek yerleştiriliyor. Barkodlandıktan sonra kullanıma hazır hale gelecek.



Elleri bir makine gibi işleyen bu hanım, ekmeklere tereyağı sürmekle görevli. Çalışanlar arasında işi en zor olanlardan biri olsa gerek.

Hazırlanan sandviçler ambalajlanarak yerlerine diziliyor.



Unlu mamuller bölümü, LSG Sky Chefs Tesisleri?nin 24 saat mesaisi süren bölümlerinden biri.



Unlu mamuller bölümünde çalışan yaklaşık 50 kişinin arasında 8 de Türk var.

Hepsi aynı boyda hazırlanmış kurabiye hamurları, mayalandıktan sonra pişirilmek için fırına gönderilecek.



Büyük bir bölümünde elektronik üretim yapılan tesiste ürünler verilere göre hazırlanıyor.



Her birinin içinde 8-10 bin Euro?luk malzeme bulunan troleyler tasnif ediliyor.



İçleri doldurularak kullanıma hazır hale getirilen troleyler barkodlanarak kullanıcı havayolu şirketine gönderiliyor.



Barkodlanarak kullanıma hazır hale getirilen troleyler kamyonlarla uçaklara taşınıyor.



Gazeteciler, uzun süren yolculuklarını tamamlayarak tesisten ayrılıyor.

Selçuk ONUR - FRANKFURT / LOJİPORT